隐忧
餐厨垃圾处理收费问题不明确
这次《修订草案》规定，特许授权企业才能处理餐厨垃圾，那如何收费呢?本次《修订草案》对这块并没有明确规定。有的小餐馆经营者担忧，如果政府指定企业进行餐厨垃圾处理，这些特许企业会不会坐地开价，导致处理费用让自己难以承受。因为，小餐馆经营者对餐厨垃圾的处理费用根本没有议价能力。
对星罗棋布的小餐馆如何执行
一些小餐馆经营者有所担忧，随便的差错就容易导致受罚。随着人力和原材料成本上涨，小店铺本身已是经营惨淡，利润较低。而在深圳的关内外，尤其在城中村，通常有不少廉价的小餐馆经营，给市民生活带来方便的同时，也带来卫生隐患。重罚如何在这些地方得到执行?将会是一个考验执法者的难题。
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餐馆擅自处理垃圾罚款5万
餐厨垃圾管理办法修订草案规定：恢复设立餐厨垃圾行政许可;明确建立餐厨垃圾收集运输处理一体化运行机制，即整个链条由特许授权的同一家企业完成;加大违法行为的处罚力度，使用地沟油加工食品将罚款10万元;餐馆将垃圾交由个人或未取得许可的单位清运将罚款5万元。
20日，市法制办在其官网上公布市城管局起草的《深圳市餐厨垃圾管理办法(修订草案)》，欢迎社会各界和广大市民提出修改意见和建议。
记者注意到，《办法(修订草案)》相对现行规定主要有三方面的改动：一是恢复设立餐厨垃圾行政许可;二是明确建立餐厨垃圾收集运输处理一体化运行机制，即整个链条由特许授权的同一家企业完成;三是加大违法行为的处罚力度，特别是将餐桌地沟油问题单拎出来，规定使用地沟油加工食品将罚款10万元。
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