从最新一期的《政府公报》中了解到，市政府已通过了《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》（以下称《办法》），并于10月1日起施行。该《办法》中对餐厨垃圾的收集、运输以及处理一系列工作进行了规范。
对餐厅、食堂等餐厨垃圾产生单位的规定
《办法》规定，从下月起，餐厅、食堂等餐厨垃圾产生单位要将餐厨垃圾与其他城市生活垃圾分开，收集餐厨垃圾的容器应当是完好和密闭的，并且要标明“餐厨垃圾收集容器”字样。如果没有将餐厨垃圾与其他城市生活垃圾分开收集，或者随意倾倒、抛撒、堆放餐厨垃圾，则会被处以1000元至3000元的罚款。
不仅如此，餐厅等餐厨垃圾产生单位还需要自己统计出产生的餐厨垃圾量，并且需要和取得许可的清运单位签订清运合同，才能清运垃圾。如果餐厅等将餐厨垃圾交给个人或者没有取得许可的清运单位，将会被处以2万元以上5万元以下的罚款。经过核定，如果餐厅的餐厨垃圾实际产生量超出餐厨垃圾产生单位申报量20%以上的也要予以千元以上的罚款。
同时，餐厅等单位需要把餐厨垃圾产生量和清运合同交给所在的区主管部门报备案并取得回执。清运合同备案回执需要餐厨垃圾产生单位在办理《污染物排放许可证》、《卫生许可证》等相关证照的年审时，向环保、卫生等部门出具。
对餐厨垃圾处理单位和垃圾卫生填埋场的规定
对于餐厨垃圾处理单位和垃圾卫生填埋场，《办法》中规定，这些单位将不得接收、处理未取得许可的单位和个人运送的餐厨垃圾，并且不得以餐厨垃圾为原料自行或者交由他人生产、加工食品。否则予以重罚，如果餐厨垃圾处理单位和垃圾卫生填埋场违反规定，将由市主管部门责令停止这些违法行为，并限期改正，如果不改，将被处以3万元以上10万元以下的罚款，情节严重的，还将依法吊销城市生活垃圾处理许可证。餐厨垃圾的产生、清运和处理等单位在管理餐厨垃圾时，要实行记分和公示制度，餐厨垃圾的多少和如何处理等都要公示于人. 而餐厨垃圾处理单位和垃圾卫生填埋场私自卖垃圾造潲水油，最高将罚款10万元。
举报有奖
此外，市民举报制造“潲水油”还将被奖励。市、区主管部门将会设立举报热线电话，受理公众对餐厨垃圾违法活动的举报和投诉。《办法》规定受理举报和投诉后，市、区主管部门应当及时到现场调查、处理，并必须在15个工作日内将处理结果告诉举报人或者投诉人。如果举报和投诉查证属实，市主管部门可以给予奖励。
小知识：
潲水油是什么?
潲水，在北方叫泔水，来源是饭店和家庭的剩饭、菜和清刷餐具的污水。潲水油就是浮在潲水上的污油，当然食品加工厂多次使用后应弃换的“泛油”的油也属之。
潲水油的危害有哪些?
潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，有毒，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，所产生的物质对人体产生多重毒性作用人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，油脂的高度氧化会产生黄曲霉素，能引发癌症，动物长期摄入酸败变质的油脂，会出现体重减轻和发育障碍。
提醒市民：
大家要注意饮食卫生，不要在一些不正规的餐饮店就餐，避免不必要的损害，应该擦亮眼睛，千万不要上当受害。
