年夜饭价格越涨越高
部分酒楼预订率超九成，团购及特色年夜饭受青睐
尽管离蛇年春节还有半个月的时间，目前深圳不少酒店和酒楼的年夜饭早已预订火爆。近日，记者走访我市不少酒店酒楼时发现，蛇年我市年夜饭价格较去年有所提高，部分酒楼年夜饭价格上涨近两成，不少酒店、酒楼的预订率已超过九成。在价格水涨船高，一位难求的情况下，不少消费者另找对策，选择团购网购年夜饭。另外，近年来特色年夜饭市场悄然升温，受到不少年轻消费者青睐。
大部分酒楼出现包厢紧张
近日，记者走访一些酒店发现，距传统春节虽有近半个多月，但年夜饭预订火爆，大部分酒楼都出现包厢紧张的情况，部分酒楼的年夜饭厅房预订率已超过9成，仅有少量大厅的客桌剩余。
昨日，记者在某酒店看到，门口的LED屏显示“年夜饭火爆预订中”。工作人员告诉记者，目前，最低消费为3800元的中等包厢较紧张，而最贵的16800元大包厢两轮都已被订满。全场年夜饭的预订已达6成。景明达酒店包厢也仅有少量剩余，其中，最低消费为2000元的包厢第二轮只剩一间，甚至连大厅也只有两个大桌客座可供预订。
据了解，今年深圳酒楼经营年夜饭，通常分为两轮。一般第一轮是从下午4时30分至傍晚6时30分，第二轮则是从晚上7时至9时。
除了酒店，记者在一些酒楼还了解到，今年师公会和景田食街的顺德佬酒楼两轮年夜饭包厢都早已订满，师公会工作人员表示，两轮包厢在本月15日前就已订满，大厅大桌也销售一空，只剩两张小桌。据服务人员透露，目前包厢已订完，大厅也出现预订紧张现象，他说：“现在大厅桌也只剩几张，要是想预订的话我们还可以加桌，加在店铺门外临时搭的帐篷里。”
随后，记者走访香格里拉酒店、星河丽思卡尔顿酒店等几家酒店时了解到，除个别地理位置稍偏的餐厅外，近九成餐厅年夜饭包间已经预订完毕，只剩大厅还有位置。
部分酒楼年夜饭涨价两成
据记者走访发现，今年的年夜饭不仅难订，价格也都较去年有所上涨。酒店菜价随着物价的上涨有所上调，如景田食街的顺德佬酒楼菜价上涨了两成，部分星级酒店包厢年夜饭每桌贵至万元。
“蛇年我们酒楼年夜饭的菜价直接在平时菜价的基础上上涨两成，但我们不加收服务费。”服务人员告诉记者，提价主要是因为成本上涨，如肉类和蔬菜，今年以来价格上涨了不少。另外，春节期间还会给上班的员工支付比平时高出几倍的工资，也让‘年夜饭’成本水涨船高。他还表示，目前经营“年夜饭”成本压力增加，商家不得不上调部分菜品价格。
记者走访时还发现，星级酒店年夜饭价格贵至万元，如一家五星级酒店每间包房人民币1万元起/桌。凯宾斯基酒店宴会厅每桌4688元至7000元，加收15%的服务费，如自带酒水，每桌加收300元。现场有消费者告诉记者，春节期间就餐的这些“包间费”、“服务费”等价格普遍不低，也使得年夜饭价格越走越高。
选择网上团购半成品年夜饭
区别于往年传统的年夜饭市场，近年来团购年夜饭已成趋势。不少消费者表示，酒店年夜饭难订价格还贵，团购年夜饭价格就很实惠。另外，网上团购半成品年夜饭及自助餐形式的年夜饭成为一种新选择。
昨日，记者在百度上搜索“深圳年夜饭”，其中一款团购价427元的半成品年夜饭大礼包在短短几天内，就有超2364人参与购买，据此团购页面上的产品信息显示，此款大礼包中包括野生河虾仁、大黄鱼等菜。
除了团购年夜饭，相比往年，淘宝上连年夜饭这些以往网购的冷门商品，今年也上网了。记者昨日在淘宝上输入“年夜饭”等字样，搜出相关结果近1000条，这其中半成品年夜饭占大多数，价格从300元至1000元不等。相比在酒店的消费标准，价格优势十分明显。此外，淘宝上一些网上购餐券，实体门店就餐形式的年夜饭消费券也很热销。
据超市销售人员介绍，现在市场上提供的半成品年夜饭礼盒中，一般包含冷盘、热菜、汤、点心和水果，每道菜的食材和配料都是齐全的，采用真空包装的方式，只按照说明对食材简单地进行加热或者煎炒即可。他还介绍说，在这其中300多元至500多元的套餐售卖情况最好，千元以上的则少人问津。
“传统的年夜饭是一家十几口围桌吃饭，近年来随着人口结构的变化，自助餐方式的年夜饭慢慢为消费者所接受”。昨日，福田区一家西餐厅的老板告诉记者，从该餐厅近几年推出的自助年夜饭来看，因其方便的就餐方式和便宜的价格，受到许多年轻小家庭的青睐。
