■应对之策
深圳仅三家门店食品安全考核合格
深圳零售行业协会会长花涛坦言“结果实在糟糕，没有对外公布”，今年还将从严评选。
昨日，深圳市政协主席白天在深圳市零售商业行业协会进行调研。该协会汇报时透露，深圳零售行业协会在全国推出第一部食品安全规范管理店考核标准，对门店食品安全进行严格考核，由企业自律形成行业自律解决零售领域食品安全问题。
对于如何管理好目前大家普遍关注的食品安全问题，市零售商业行业协会会长花涛认为，如果完全依靠政府来监督管理是难以完成的，而如果让一个企业或一个门店去对抗一些行业潜规则，虽然其愿意可能也面临巨大成本。为此，深圳市零售商业行业协会决定以零售行业为切入点，在全国率先推出第一部食品安全规范管理店考核标准，让愿意做好的企业联合起来一起对潜规则说不，运用市场手段实现由企业自律形成行业自律。
“我们的评审工作极其严谨和苛刻，不请专家和官员来评审，但可以作为观察监督员，防止评审走过场。”花涛说，评审人员均为来自企业的专业人士，依据不准互评的原则，以抽签确定分组，而且现场评审时，对扣分项均拍取实景影像，留存证据。此外对现场评审时发现的问题以及现场评审结果，必须由被评门店现场管理人员现场签字确认，以保证遵守客观事实等严格规定。他补充说，考评满分为100分，95分以上方为合格，评审结果一年内有效，在这一年内还将面临多次抽查，抽查时间不通知，一旦抽查不合格将即时摘牌。
花涛透露，实际上深圳已经评选过一次，结果只有3家门店达到了95分以上，“因为结果实在糟糕，所以没有对外公布。”他坦言，这反映出食品安全问题确实比较突出。按照计划，今年内还将进行两次评选。
■律师观点
监管部门涉嫌行政不作为
北京大成(深圳)律师事务所胡长青律师表示，超市销售过期食品违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，应该对消费者按照货值以一赔十进行赔偿。此外，对于销售过期食品的个人或单位，除没收涉嫌违法的产品外，监管部门还应按相关法律法规处以罚款，情节严重的要吊销许可证。
胡长青称，买到过期食品后，消费者可以选择向法院起诉，也可以向市场监管部门投诉，两种方式的举证责任有很大不同。如果向法院起诉，消费者有更大的举证义务，只有电脑小票和过期商品，从认定事实来说，商家有很多辩解，比如“掉包说”等等，因此只有将整个过程进行公证才能说是完美的，但是对普通消费者来说不切合实际;如果向监管部门投诉，消费者只须提供电脑小票和过期商品，监管部门就应该立案调查和核实，比如查看进货单据等，这些证据不但能帮助消费者打赢官司，也可以成为监管部门处罚商家的依据。
“消费者维权难主要因为监管部门涉嫌行政不作为。”胡长青称，购物小票和过期实物对于立案来说已经足够，但现实情况往往是监管部门对立案要求苛刻，不配合消费者调查取证。胡长青认为，监管部门应该主动监督检查，而不是被动地等到消费者、媒体投诉后才介入。
