开瓶费、包间费、最低消费都将合法化，只要餐饮企业在收费项目中予以明示。8日，商务部出台了首部针对餐饮企业制定的《餐饮企业经营规范》（以下简称《规范》），将于今年12月1日起实施。深圳各界普遍对此表示欢迎：终于可以名正言顺地收费，但有市民认为不合理。
《规范》适用于各种经济类型的企业，包
《规范》出台后将对深圳的餐饮行业产生何种影响？记者昨日就此展开调查。
调查
酒楼对开瓶费明示
振华路食街在深圳闻名遐迩。两年前，记者曾就开瓶费一事在此做过调查。当时，大多数酒楼允许食客自带酒水，并收取开瓶费，但均未对此进行明示。多数酒店以瓶计算收取开瓶费，每瓶酒从10元到上百元不等。
昨日，记者以订餐者身份，分别来到老房子、小肥羊、黄记煌、醉翁亭、漓江又一轩、中航路湘鄂情等10余家顾客盈门的酒店调查，情况出现明显变化。多数酒店都“谢绝自带酒水”，只有小部分酒店“网开一面”，但要收取开瓶费，它们基本上做到收费明示。
为什么多数酒楼对自带酒水说“不”？有业内人士称，这是为了确保利润，据他估计，酒水利润一般在100％以上。如果自带酒水，即便付出10元开瓶费，仍比酒店便宜18元。
酒楼
欢迎开瓶费合法化
对于《规范》出台，酒楼普遍表示支持。小肥羊店面主任刘小姐说，酒店收开瓶费一直不能得到消费者理解，认为不合理。其实对于餐饮行业这种开放的市场，商家只要告知消费者，使消费者可以清楚了解消费项目，它就是正当行为。
“如果开瓶费能够得到认可，我们就要用好这个规范，这会让餐饮业少了很多麻烦。”刘小姐说。
市民
最好不收开瓶费
深圳市民对此的态度则褒贬不一。王先生说，“酒店和消费者的选择是双向的，事先告知消费者收费项目，消费者就可以自主选择消费的方式以及在不在这家店消费，从而更好地维护了消费者的权益。”
但也有市民坦言，最关心的不是这些项目是否明示，而是开瓶费、包间费、最低消费的收费标准。“酒楼就不应该收开瓶费！”陈女士认为。
协会
深圳餐饮企业不会跟风
深圳现有各类餐饮企业2万余家，其中规模较大的有3000余家。深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华告诉记者，该协会掌握的情况显示，深圳大部分餐饮企业已不收取开瓶费、包间费等服务费。
开瓶费合法化之后，深圳的酒楼会不会跟风？“绝对不会！”陈少华认为，不收开瓶费已成为深圳餐饮业约定俗成的习惯。
消委会
消费者维权有了依据
市消委会宣传部部长熊汉东表示，《规范》出台后，不仅有力保护了消费者的知情权和选择权，也令消委会今后处理类似问题时有了依据。
