“QS”标识问题——市面上的确有些月饼有QS标识，有些则没有，这是监管方式不同导致的。生产月饼的食品厂与面包房的监管方式不一样，食品厂要生产月饼需要取得糕点类的食品生产许可证，简称“QS”，且需在月饼的包装上打上“QS”标识及编号;面包房、酒楼生产月饼只需要取得糕点类餐饮许可证，不需要取得食品生产许可证，他们的月饼外包装上自然没有“QS”标识，当然，这类月饼不得在自家面包房或酒楼以外的地方出售。此外，还有一些原产地为境外的月饼也没有“QS”标识，这类产品入境需经过海关的检验检疫。
成分标注问题——按规定，食品生产商生产的月饼须在外包装上清晰标清配料、食品添加剂的成分，以及厂名、厂址等信息，而酒楼、面包房自制的月饼未作相关强制要求。从近期抽查情况后，暂未发现过量使用防腐剂等食品添加剂的情况。
保质期问题——新的《食品添加剂使用标准》监管要求更高，部分食品添加剂被禁用，部分食品添加剂的使用量更严格。不过，月饼生产中常用的几类防腐剂，如脱氢乙酸钠、山梨酸钾等，新标准并未对它们的使用量作出调整。而国家目前也未对月饼的保质期长短作出约定，对企业而言，标注的保质期越久，自身承担的风险越大。
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