包装精美的集中消毒餐具不见得就一定卫生。昨日市卫人委公布了我市37家持证餐饮具集中消毒企业消毒餐饮具监督抽检结果，其中10家抽检样品不合格，最离谱的是深圳市鹏飞乐尔康餐具清洗消毒中心的餐具不仅洗洁精残留超标，还检出了大肠菌群。
消毒餐具竟选址地下室
据市卫生监督所有关负责人介绍，根据摸底调查，我市37家持有工商营业执照(经营范围含餐具清洗消毒)的餐饮具集中消毒企业，有27家在宝安、龙岗。各企业间规模差距较大，日生产量最低仅为1800套，最高位4.5万套，相差25倍;日生产量达到1万套以上的有18家。
检查中，卫生监督人员发现1家餐饮具集中消毒单位选址竟设在居民楼内地下室。部分企业未能按照除渣、洗涤、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程合理布局，操作场所功能分区不明确或未分区，功能间设置不符合要求。部分企业未设立密闭的除渣间，存在餐厨垃圾异味、地面积污水的现象。部分企业无卫生管理制度和岗位责任制，从业人员无健康检查证明或过期，未经卫生知识培训。
4份样品检出大肠菌群
全市各级卫生监督机构对37家企业所生产的消毒餐饮具各抽检了10份样品进行抽样检测，包括筷子、茶杯、汤匙、小圆碟等。其中有10家企业的送检样品不合格，9家企业均只有1份样品烷基(苯)磺酸钠检测结果不符合国家标准，即洗洁精残留超标。“洗洁精的残留主要出现在筷子上面，而碗、碟及杯子均未验出烷基(苯)磺酸钠超标的结果。”市卫生监督所的有关负责人说。抽检的样品中，深圳市鹏飞乐尔康餐具清洗消毒中心生产的餐饮具筷子、汤匙、茶杯、小圆碟中，有4份样品大肠菌群检测结果超标，还有1份检出洗洁精残留超标。
定期公布消毒餐具信息
“今后我们将定期对集中消毒餐饮具生产单位进行抽查，检测结果我们将及时通过媒体和卫生部门的网站向市民公布。卫生监督部门正在探讨明年在餐饮具集中消毒企业开展量化分级管理制度。”该负责人表示，市卫生监督部门已向上述10家企业发出整改通知书，要求其限期整改。
卫生监督部门还将要求企业在消毒餐饮具包装薄膜上注明厂名、厂址、联系电话、工商注册号、生产日期、保质期等信息，让市民更方便识别有营业执照的企业以及产品的质量。
抽样检测不合格企业名单
序号 单位名称 不合格样品名称 不合格项目
1 深圳市鹏飞乐尔康餐具清洗消毒中心(普通合伙) 筷子、汤匙、茶杯、小圆碟 大肠菌群，烷基(苯)磺酸钠
2 深圳市金康洁餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
3 深圳市鹏士洁保洁服务有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
4 深圳市利洁康清洁服务部 筷子 烷基(苯)磺酸钠
5 深圳市喜涮涮餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
6 深圳市碗乐家清洁消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
7 深圳市源之康餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
8 深圳市龙岗区健民餐具清洗服务部 筷子 烷基(苯)磺酸钠
9 深圳市百洁餐具消毒有限公司 筷子 烷基(苯)磺酸钠
10 深圳市宝安区公明洁利雅餐具消毒服务部 筷子 烷基(苯)磺酸钠
