央视8月1日报道 CCTV《每周质量报告》7月10日播出：《消毒餐具乱象》，以下为节目实录：
【提要】
没开封的消毒餐具竟有残留物
【同期】这如果吃了的话肯定会吃坏肚子的。
生产条件不达标
消毒设备不到位
餐具消毒企业如此消毒
【同期】记者：没消过? 没消过，这些没消过。
《消毒餐具乱象》 《每周质量报告》本期播出 敬请收看
【演播室】
近年来，我们到有的餐馆吃饭的时候总会看到，原来直接摆在桌上的餐具被封上了一层塑料膜，而使用这种封了膜的餐具，消费者需要支付1块钱左右的费用，那么按照餐馆的说法之所以要收费是因为这种餐具是经过消毒公司集中清洗消毒之后才包装的。按理说，术业有专攻，专业的消毒公司、专业的清洗消毒设备再加上专业的真空收缩膜包装，这些消毒餐具本该提升消费者用餐的卫生指数，如果真是这样我们花点钱也是值得的，可是我们记者在调查中却发现，这消毒餐具并不像我们想的那么干净。
【正文】
不久前，河南省武陟县的古先生在县城的一家餐馆准备用餐时，发现没开封的餐具表面竟然有残留的红椒末，这让他大倒胃口。
【同期】消费者
这如果吃了的话肯定会吃坏肚子的，上面写的这些(信息)到底是真的还是假的，我也怀疑。
【正文】
在这套消毒餐具的外包装上标明：这些餐具都经过了机械消毒，而且是采用防二次污染包装膜包装的。既然经过了专业的消毒，餐具上怎么还会出现残留的红椒末呢?为了解开这个疑问，记者几经周折找到了这些消毒餐具的生产厂家辉县市天大消毒服务机构。而让记者感到意外的是，当我们提到他们这里的消毒餐具里有残渣的问题时，这里的负责人却表现得不以为然。
【同期】辉县市天大消毒服务机构 负责人
你就是洗的再干净你也挂一漏万，是不是?不一定哪个地方有洗不到。
记者：你这个洗得干净吗?
洗得不干净，毕竟这个消毒设施各方面都没有完善，是不是。
【正文】
这位负责人告诉我们，因为停水停电所以并没有正常生产。虽然没有看到这些餐具是如何消毒的，但是在调查中记者注意到，这家餐具消毒企业位于一个农村院子里，车间总面积不到80平米。在今年5月11日卫生部颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中明确规定：餐具集中消毒单位不得建于居民楼内，包括清洗、消毒、包装在内的生产场所总面积不得小于200平方米。参照这一规范，这家企业的生产条件明显不合格。
在和这家企业负责人的进一步接触中，我们了解到，他们这里餐具消毒企业还有不少，而且都和这家工厂的规模差不多，几乎都无法达到规定的要求。
那么这位负责人所说的情况是否属实呢，记者决定到其它的工厂一探究竟。
在天大消毒服务机构的附近，记者找到了这家中洁餐具消毒中心，还没走近这家工厂，远远就闻到了一股食物残渣发酵后的馊臭味。在工厂门外的一堆垃圾旁边，摊开摆放着许多刚洗完的筷子。
【同期】辉县市中洁餐具消毒中心 工人
记者：筷子放在外面这是干嘛?
晒嘛。
记者：能消毒吗?
能消毒，都是(这样)消毒的。
【正文】
走进工厂，记者看到这家工厂的车间就是这间不到50平米的小屋，显然无法达到规定的要求。残留在餐具表面的食物残渣混合着污水在屋子里面四处流淌。
车间里工人正忙着清洗餐具，他们首先把餐具放在这个装有洗涤剂的整理箱中，经过简单清洗之后，将餐具放到另一个装有清水的整理箱中。
记者注意到，工人洗完一个整理箱里的餐具后，将剩下的洗碗水倒进了另外一箱等待清洗的餐具里。
