48批次样品平均偏差-28.99%
据市消委会消指部负责人介绍，48批次样品中，47批次样品为负偏差，偏差最大为-61.9%，最小为-1.42%，平均偏差为-28.99%，仅1批次合格为正偏差。此外，根据我国《预包装食品标签通则》：净含量和沥干物(固形物)含量要求，必须标示净含量。但本次抽样，大部分样品的标签都将净含量表述为“重量”、“净重”，不符合标签标注要求。
冰衣、冰块与冻鱼冻虾一起称重卖
消委会负责人指出，预包装冷冻水产品净含量之所以出现如此大偏差，主要是连着冰衣一起称重了。
根据国家规定，“净含量”就是“除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量”，因此，不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。但是，很多零售企业都是直接对冷冻水产品称重，并把冰衣作为销售时的净含量。
此外，包冰量过多，也导致偏差值大。根据《冻海水鱼》及水产冻品的定义，企业在生产工艺上必须镀冰衣或包冰被，该生产工艺目的在于保证冷冻水产品在贮储、销售过程中的质量。
据了解，目前国家对预包装冷冻食品还没有制定出统一的含冰量标准。而调查中，大部分生产企业认为镀冰衣或包冰被的量占总重5%-10%比较合适。
但事实上，这一规定如今成了企业、商家欺瞒消费者“杀手锏”。抽查显示，80%的样品含冰量占总重的30%以上。由于对冷冻水产品包冰衣量过多，消费者不易察觉，导致为实际重量不足的商品多付款。
其中一款在深圳家乐福保利店抽查的，由广州市洋威贸易有限公司生产的“阿拉斯加鳕鱼柳”，标注净含量604g/袋，实测净含量304g/袋，偏差为-300g，即该鳕鱼柳净含量与含冰量比接近1∶1，严重损害消费者权益。
