汽车供餐正式开卖整整一周时间，不少白领提出疑问：同样是在路边售卖盒饭，凭什么就说“汽车供餐”的一定是放心午餐，并且政府那么多部门还专门推动这项工程?
面对这样的疑问，深圳市金谷园实业发展有限公司积极回应：昨天，他们邀请各个新闻媒体带着“长枪大炮”到生产现场考察、观摩，并详细介绍汽车供餐的一份份盒饭是怎么生产出来的。
金谷园公司员工“全副武装”，在严格消毒的环境中制作“放心早餐”和“放心午餐”。
食品生产全程安全可控
昨天上午10时，众多记者来到金谷园设在西丽的现代化生产基地。投资4000万元建设的生产厂，位于盛开的荷花与翠绿的果树环绕当中。
在进入金谷园中餐、西餐的生产车间之前，所有的记者都要穿上白大褂、穿上鞋套、罩上防止头发散落的头套。进入生产车间，有一道水池谁都无法逾越，里面是消毒水;所有人员被要求洗手，并当场烘干。这些前期工作做完之后，还要经过一道全封闭的设备，每次或两人、或四人一组，一次10秒的吹风，让可能隐藏在人身上的细小颗粒、灰尘等无所遁形。
车间里面，记者看到原材料区、半成品区、成品区严格分开，每个区都有自己的操作规范，比如从生菜区绝对不可以进入熟食区。工作人员告诉记者：“仅仅是洗菜的这套设备就花了数十万元。”
工作人员为记者们简单介绍了瑞典全自动烘焙隧道炉、荷兰全自动蛋糕生产线、日本全自动炊饭生产线等，都是国际一流水平的整套加工设备，自动化程度高，过程有42个监测点实行自动预警，一旦发现有任何与设计不合的地方，设备会自动报警。企划总监余大成告诉记者：“目前，每天加工配送能力，可保证20万人同时用餐。”
金谷园公司董事长甘小红告诉记者：“食品安全没有万一，因为安全是企业的命脉。我们做到了安全可控。建厂之初就建立和通过了HACCP和ISO9001质量管理体系认证。其实，从采购环节开始，大宗原材料坚持原产地采购，严格执行供应商的索证制度。科学设定危害关键点，对生鲜类原料实行严格、规范的农药残留检测;在生产过程中严格操作规范和关键控制点。也就是说，在金谷园公司，食品安全是可控的。”
计划实现电话订餐
汽车供餐已经上市一周时间，不少白领反映了很多的意见。对此，昨天金谷园公司也给出了回应。
比如，白领说，天气正在转冷，汽车供餐能保证送到顾客手里的盒饭是热腾腾的吗?如果天气酷热的时候，怎么保证食品不变馊?金谷园回应：从出厂到各个网点，时间控制在2小时至4小时，这是符合国家规范的。另外，出厂之后的食品一般是保持在70℃，在运输过程中盒饭是保温的，使用的保温箱与医疗上运送新鲜血液的保温箱是一样的，到了顾客手上还有60℃。
有白领投诉：现在的网点太少，另外能不能电话订餐?企业回应：电话订餐正在计划当中，相信不会等太长时间。目前全市只有4个网点在试行。而网点的设置是需要审批的。政府部门和供餐企业会根据市民的需求，不断增开新的网点，以满足市场的需要。
