“不过，所有正规猪肉批发商终有一天会承受不住收购价的上涨成本，这个承受底线价位不会高于每公斤15元，那时涨价就成为必然。”有市场分析人士表示：“批发与零售中间有个时间差。每一轮肉价涨跌，零售市场较批发市场都要滞后。根据以往经验，零售市场在批发市场涨价后的两三个月内，必然有个补涨过程。”
经营猪肉档位近10年的肖金贵表示认同。“现在是猪出栏的淡季，白条猪都涨了5毛多。现在临近春节，猪肉加工企业和市民都增加了猪肉需求，猪肉价格出现小幅上涨也在情理之中。”他预计春节前这段时间，猪肉价格有一定的上涨压力和空间。
工商五项措施
监管节日市场
【据新华社北京12月22日电】国家工商行政管理总局日前发出通知，要求各地通过开展节日食品市场专项执法行动等五项措施，切实加强2010年元旦、春节市场监管工作，确保节日市场繁荣稳定，维护节日期间市场秩序和食品安全，保护消费者合法权益。
这五项措施是：
一、以群众反映强烈、关系人民群众生命健康和安全的奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、调味品、食用油、酒类、腌制食品、冷冻食品等品种以及当地群众消费比较集中的品种为重点，开展专项执法检查。
二、严厉打击销售假冒伪劣旅游商品、欺诈和诱骗游客购物消费的行为，坚决取缔无照经营旅游业务和超范围经营旅游业务的违法行为。及时查处和曝光利用合同进行旅游消费欺诈以及利用不平等格式合同侵犯消费者合法权益等行为。及时发布旅游市场消费提示、警示信息。
三、积极参与“扫黄打非”工作，对在巡查、检查中发现的非法出版物，全数收缴，追根溯源，严肃查处;进一步加强对印刷、复制企业的监管，特别要加强对地下非法印刷窝点的打击。对巡查发现、群众举报、部门通报、媒体曝光的黑网吧，及时查处取缔。
四、依法严厉打击制假售假、欺行霸市、虚假打折、欺骗宣传、非法博彩、违法有奖销售等行为。严厉打击节日期间利用旅游或以旅游名义把他人骗往外地从事传销活动的违法行为。严厉打击假借“家电下乡”“汽车摩托车下乡”名义销售不合格和假冒伪劣商品等违法行为。
五、加强对宾馆、饭店、商场、超市、歌舞厅、洗浴中心等公共聚集场所的检查，坚决取缔证照不全、无照经营。严把烟花爆竹经营主体市场准入关，依法对有关烟花爆竹市场进行清查。加强各类商品交易市场防火安全管理，认真排查火灾隐患。
