作为华南最大的乳制品企业，占据着深圳90%、香港60%的鲜奶市场，内销市场每天销售150万份，这么大的产量，在过去的30年里没有发生一次卫生质量事故，在质检部门的产品检测中近乎完美的达标率，来自于企业在奶源生产、乳品加工和销售过程中持续构建和完善的产品安全和质量保障体系。
晨光乳业有限公司目前在光明农场拥有4个奶牛场，拥有存栏量约1.5万头新西兰、丹麦进口的良种奶牛，有专门的检疫机构负责所有奶牛的健康检疫和预防接种等工作，奶牛统一由晨光乳业有限公司的专家集中进行专业的饲养，每头牛均建立了遗传和健康档案，实行电脑化管理。据介绍，专家对奶牛饲料的配方、饲养的环境都有非常专业的研究，这从根本上避免了散户饲养所产生的质量不一样以及饲养技术良莠不齐等问题，集中饲养保证了奶制品的质量安全。尽管奶牛产奶有淡、旺季之分，但晨光乳业有限公司的1.5万头奶牛，每天都能保持生鲜牛奶产量在80-100吨。
据介绍，在晨光乳业有限公司，从挤收原奶、奶品加工，所有的过程全部是封闭和机械化操作，注重每一个细节，避免人为操作，减少与外部的接触;在出厂检验、销售运输全过程中都实施严格管理，保证产品质量安全。在晨光，只能见到奶牛和成品乳制品，其他环节全部是人看不到的、全自动化的。
晨光乳业目前执行的检验标准是按照欧盟的检验标准，这种标准相对于国内的检验标准更加严格，内容包括微生物指标检验在内的13项检验。
在检查中，晨光的负责人多次提到企业必须牢记社会责任，高度的责任心可以说是晨光生产安全奶的最重要保证。晨光的目标是通过3-5年的努力，跻身中国乳业前列，成为具有国际化水准的乳品制造商。
