三鹿奶粉事件再次敲响警钟，也使我们对食品安全提出了新要求。食品安全如何保障?家庭中食品怎样检测才让人放心?这是广大消费者所关心的问题，食品安全也因此成为本届高交会上众多企业关注的热点。蔬菜瓜果农药降解酶、天然植物杀虫剂、超大容量农药检测仪……这些集高科技与食品安全与一体的技术和产品在高交会上一亮相，立即成了展会的热点，也让我们看到了“餐桌”安全的希望。
生物降解：让蔬果远离残留农药
在位于高交会4号馆的社科院展馆，一种能降解农药残留物的高科技产品引起了记者的注意。该产品生产商——北京环根比亚生物公司有关负责人告诉记者，用生物技术降解残留农药，这是国家863科技攻关的重大成果。
据他介绍，国家“863”计划项目“有机磷农药降解酶制剂”研制成功，这种具有国际领先水平和完全自主知识产权的重大生物工程科研创新成果，能够有效降解有机磷农药，使剧毒农药瞬间变为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除蔬菜瓜果等农产品的农药残留，使蔬菜瓜果迅速脱毒，并对环境不会造成二次污染。这一重大科研成果被命名为“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”。用“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”来降解有机磷农药，既安全、彻底，又没有毒副作用。这是与目前市场上多种化学洗涤剂难以去除农药残留，并有副作用的最大区别。随着人们食品安全意识和环保生态意识的增强，“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”无疑将有巨大的经济效益、社会效益和生态效益。
RFID：确保供港食品安全无忧
在本届高交会深港创新圈展馆，深港联合资助基于无线射频技术(RFID)食品安全保障工程取得重要成果，这也是深港首个同步研发的科研项目。据中科院深圳吸纳进技术研究院普通计算工程负责人介绍，深港一体化运用是RFID的最大亮点。该项目获得深圳方370万元、香港方1000万元资助，今年4月进入实质研究阶段。下一步将考虑首先应用到供港生猪、蔬果，之后进一步全面推广。
所谓“RFID”，即为无线射频识别技术。此次在高交会上展出，必将带动国内RFID行业普及与发展的一次新高潮。特别是将这一技术用于输港食品上，可以说是为这些食品构筑一道安全屏障。
天然杀虫剂：打造“无毒食品”
不仅能杀虫，而且对人体无害，这是深圳华辰生物工程公司在本届高交会上拿出的“绝活”。
在展会现场的该公司工作人员告诉记者，公司此次在高交会上推出的“欧美德”天然杀虫剂，取材于非洲山毛竹，含有丰富的根瘤菌和叶绿素，使用后，不仅没有毒副作用，而且可以使土壤更加肥沃，使植物根系更加发达，可促进增产增收。他对记者说，这种集生物科技和高效农业于一身的高科技产品，可以说是“杀虫明星”，对800多种害虫有明显的杀灭效果，可以广泛用于蔬菜、水稻、茶叶、棉花等农作物害虫防治。该产品也是农业部和广东省农业厅推荐的绿色有机食品首先用药。近年来，随着人们环保意识的加强，产品的市场份额也日益扩大。
