消费者该如何鉴别月饼质量的好坏呢，一起看看专家的几个简单有效的办法。
中医治病讲究望闻问切，鉴别月饼的好坏则是一看、二闻、三品尝。现在市场上以蛋黄月饼和五仁儿月饼最受人们欢迎，而要鉴别这两种月饼的好坏只要稍加留意其实不难。
【同期】月饼强制性国家标准起草人 张守文
一是看表面，颜色均匀不均匀，是不是金黄色，第二要看底部，底部这个地方和这个地方反差很大，色泽不统一，这样的月饼就是不合格产品。
然后就要把月饼切开看月饼的馅。
【同期】月饼强制性国家标准起草人 张守文
质量好的五仁儿月饼切开以后在断面上各种果仁儿清晰可见，这个月饼也是五仁月饼，但我们看这个断面不像刚才这块非常清晰，果仁很少，更多的都是熟面粉做的填充料。
好的蛋黄月饼切开以后，蛋黄呈金黄色，而且有很明显的光泽，不好的蛋黄月饼蛋黄发白，没有光泽。除了外表和馅料的区别，好的月饼在闻和品尝的
时候会有很清新的香味，而不好的月饼则没有。
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